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Alla scoperta del Caciocavallo Podolico della Campania
Quando si parla di eccellenze gastronomiche italiane, il Caciocavallo Podolico della Campania è certamente uno dei protagonisti indiscussi. Questo formaggio tipico, dal sapore unico e dalle caratteristiche organolettiche ineguagliabili, è il frutto di una tradizione secolare e di un territorio particolarmente vocato alla produzione casearia. In questo articolo, esploreremo le origini, la produzione, le peculiarità e le modalità di degustazione del Caciocavallo Podolico, accompagnandovi in un viaggio alla scoperta di uno dei tesori nascosti della Campania. Origini e storia Il Caciocavallo Podolico deve il suo nome alla razza bovina Podolica,