Tra le perle culinarie che la città di Sorrento offre ai suoi visitatori, il Baccalà alla sorrentina brilla di luce propria, rappresentando una fusione perfetta tra tradizione marinara e sapori mediterranei. Questo piatto, meno conosciuto rispetto ai famosi gnocchi alla sorrentina, è tuttavia un vero gioiello della cucina locale. Il baccalà, pesce conservato sotto sale e poi reidratato, trova nella preparazione sorrentina una delle sue espressioni più raffinate e gustose. La storia del baccalà in Italia risale a secoli fa, quando i mercanti veneziani lo introdussero come alimento economico eContinua a leggereIl Baccalà alla Sorrentina: Un Tesoro Gastronomico della Costa Campana